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開水沖泡會破壞蜂蜜營養成分 [2015-03-26]

中国体彩网11选5战家 www.lbbrp.com 研究表明,在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩定。溫度過高,會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲用,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。